Modalités d'organisation des évaluations de fin de Q2 2020-2021 (Covid-19) à distance ou en présentiel (selon les informations reprises à l'horaire)

• Epreuve orale (Questions - réponses, présentation d'un travail individuel ou collectif, commentaire et argumentation à propos d'un travail écrit,...)

Description des modalités d'évaluation de fin de Q2 2020-2021 (Covid-19) à distance ou en présentiel (selon les informations reprises à l'horaire)

L'évaluation du Q2, qui compte pour la totalité de la note finale, portera sur les notions et chapitres suivants :
- Notions légales et normatives (utilisation confinée, niveau de sécurité des laboratoires).
- Biocatalyse, enzymologie, cinétique enzymatiques
- Bioprocédés et bioréacteurs (génie des bioréacteurs microbiens (écoulements, transfert gazeux, réacteurs continus, batch, fedbatch, airlift, les bilans de matières, agitation, conceptions (stérilité, matériaux et montée en échelle), upstream processing, formulation des milieux)
- Suivi des bioprocédés.
- Exemples de modélisations (les modèles macroscopiques, flux métaboliques)
- Downstream processing : purification (membranes, chromatographie, précipitation, ...) en tenant compte de l'exploitation finale du bioproduit.

L'examen oral par visioconférence ou en présentiel (suivant les règles sanitaires) se déroulera sous la forme d'une présentation d'une durée maximale de 10 minutes d'un diaporama relatif à un article scientifique référencé traitant l'un des sujets susmentionnés, suivie de questions orales concernant l'article en relation avec les notions enseignées. Un résumé étendu de l'article et la présentation seront déposés sur la plateforme Moodle avant l'examen oral. La pondération est de 30% de la note de l'AA pour le résumé et de 70% pour la présentation de l'article et la réponse aux questions.

Contenu de l'AA

Le cours est structuré en différents chapitres.
Les aspects biocatalyse et bioréacteurs sont  abordés par la caractérisation des mécanismes (biocatalyse enzymatique et microbienne), le génie des bioréacteurs microbiens (écoulements, réacteurs continus, batch, fed-batch, airlift, les bilans de matières, échanges thermiques). Sont associés à ces descriptions les problèmes de montée d'échelle et le suivi des procédés.
Quelques exemples de modélisations tels que les flux métaboliques, les modèles structurés, les modèles macroscopiques sont présentés.
Les aspects de purification (membranes, chromatographie, précipitation, ...) sont ensuite abordés en tenant compte de l'exploitation finale du bioproduit. Quelques exemples de grands bioprocédés industriels sont décrits (anticorps, vaccins, bioéthanol, biogaz, épuration des eaux urbaines).

Supports principaux non reproductibles

Sans objet

Support complémentaires non reproductibles

Sans objet

Autres références conseillées

 J. E. Bailey, and D. F. Olis - 1986 - Biochemical Engineering Fundamentals New York - Mc Graw-Hill, Inc..
A.L. Lehninger - 1998 - Principes de Biochimie - Paris Flammarion Médecine-Sciences.
W. Soetaert, E.J. Vandamme, 2010 - Industrial Biotechnology - Wiley-VCH Verlag, Weinheim.

Mode d'enseignement

• Mixte

Types d'activités

• Cours magistraux
• Conférences
• Excursions, visites

Evaluations

Les modalités d'évaluation de l'AA sont précisées dans la fiche de l'UE dont elle dépend