 | Programme d’études 2018-2019 | English | |
 | Nutrition et métabolisme | ||
Activité d'apprentissage à la Faculté de Médecine et de Pharmacie |
| Code | Titulaire(s) | Co-Titulaire(s) | Suppléant(s) et autre(s) |
|---|---|---|---|
| M-CTPH-307 |
|
| Langue d’enseignement | Langue d’évaluation | HT(*) | HTPE(*) | HTPS(*) | HR(*) | HD(*) | Période d’enseignement |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Français | Français | 20 | 0 | 0 | 0 | 0 | Q1 |
Contenu de l'AA
Le cours développe des notions biochimiques et physico-chimiques (équilibre énergétique, espèces réactives de l'oxygène, vitamines, macro- et oligoéléments, réaction de Maillard, contribution de la flore colique à la digestion, fibres alimentaires…). Quelques applications cliniques permettent la mise en perspective des notions étudiées.
Supports principaux
Supports principaux non reproductibles
Sans objet
Supports complémentaires
Copie de présentation - Nutrition et Métabolisme - Duez Pierre
Support complémentaires non reproductibles
Geissler C. et Powers H., "Human Nutrition" 12th Edition, Churchill Livingstone Elsevier, Edinburgh, <a href="https://www.elsevier.com/books/human-nutrition/geissler/978-0-7020-4437-3">https://www.elsevier.com/books/human-nutrition/geissler/978-0-7020-4437-3</a>
Chevallier L., "Nutrition: principes et conseils", Elsevier Masson, Paris, <a href="http://www.elsevier-masson.fr/nutrition-principes-et-conseils-9782294708176.html">http://www.elsevier-masson.fr/nutrition-principes-et-conseils-9782294708176.html</a>
Schlienger J.-L., "Nutrition clinique pratique", Elsevier Masson, Paris, <a href="http://www.elsevier-masson.fr/nutrition-clinique-pratique-9782294739767.html">http://www.elsevier-masson.fr/nutrition-clinique-pratique-9782294739767.html</a>
Grodner M., Escott-Stump S., Dorner S., "Nutritional foundations and clinical applications. A nursing approach", 6th Edition, Elsevier Mosby, St Louis <a href="https://evolve.elsevier.com/cs/product/9780323242103?role=student">https://evolve.elsevier.com/cs/product/9780323242103?role=student</a>
Appleton A., Vanberghen O., "Metabolism and Nutrition", Elsevier Mosby, St Louis <a href="https://evolve.elsevier.com/cs/product/9780723438533?role=student">https://evolve.elsevier.com/cs/product/9780723438533?role=student</a>
Autres références conseillées
Sans objet
Mode d'enseignement
- Face à face
Types d'activités
- Cours magistraux
- Conférences
Evaluations
Les modalités d'évaluation de l'AA sont précisées dans la fiche de l'UE dont elle dépend