| Code | Titulaire(s) | Co-Titulaire(s) | Suppléant(s) et autre(s) |
|---|---|---|---|
| M-CTPH-307 |
|
| Langue d’enseignement | Langue d’évaluation | HT(*) | HTPE(*) | HTPS(*) | HR(*) | HD(*) | Période d’enseignement |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Français | Français | 20 | 0 | 0 | 0 | 0 | Q2 |
Contenu de l'AA
Le cours développe des notions biochimiques et physico-chimiques (équilibre énergétique, espèces réactives de l'oxygène, vitamines, macro- et oligoéléments, réaction de Maillard, contribution de la flore colique à la digestion, fibres alimentaires…). Quelques applications cliniques permettent la mise en perspective des notions étudiées.
Supports principaux
Supports principaux non reproductibles
Sans objet
Supports complémentaires
Support complémentaires non reproductibles
Geissler C. et Powers H., "Human Nutrition" 12th Edition, Churchill Livingstone Elsevier, Edinburgh, <a href="https://www.elsevier.com/books/human-nutrition/geissler/978-0-7020-4437-3">https://www.elsevier.com/books/human-nutrition/geissler/978-0-7020-4437-3</a>
Chevallier L., "Nutrition: principes et conseils", Elsevier Masson, Paris, <a href="http://www.elsevier-masson.fr/nutrition-principes-et-conseils-9782294708176.html">http://www.elsevier-masson.fr/nutrition-principes-et-conseils-9782294708176.html</a>
Schlienger J.-L., "Nutrition clinique pratique", Elsevier Masson, Paris, <a href="http://www.elsevier-masson.fr/nutrition-clinique-pratique-9782294739767.html">http://www.elsevier-masson.fr/nutrition-clinique-pratique-9782294739767.html</a>
Grodner M., Escott-Stump S., Dorner S., "Nutritional foundations and clinical applications. A nursing approach", 6th Edition, Elsevier Mosby, St Louis <a href="https://evolve.elsevier.com/cs/product/9780323242103?role=student">https://evolve.elsevier.com/cs/product/9780323242103?role=student</a>
Appleton A., Vanberghen O., "Metabolism and Nutrition", Elsevier Mosby, St Louis <a href="https://evolve.elsevier.com/cs/product/9780723438533?role=student">https://evolve.elsevier.com/cs/product/9780723438533?role=student</a>
Autres références conseillées
Sans objet
Mode d'enseignement
- Face à face
Types d'évaluation du Q1
- Néant
Commentaire sur l'évaluation Q1
Sans objet
Types d'évaluation Q2
- Examen oral
Commentaire sur l'évaluation Q2
Questionnaire choix multiple
Types d'évaluation du Q3
- Examen écrit
Commentaire sur l'évaluation Q3
Questionnaire choix multiple
Commentaire sur l'évaluation Q1ratt. B1BA
Sans objet
Types d'activités
- Cours (cours magistraux; conférences)